プロフィール

鎌倉　恵子

クッキングスタジオキッチンコミュニケーション主宰

社団法人日本ソムリエ協会公認　ワインエキスパート
ＪＨＣパン認定講師
兵庫県漁連講師養成講座講師
国家資格歯科衛生士免許有
食品衛生責任者
菓子製造販売事業認可有

兵庫県生まれ、兵庫県在住

日本料理「茶道家（裏千家）堤宗美師」の懐石料理教室アシスタントを７年間（チーフアシスタント歴６年）つとめ、中国料理 神戸ベイシェラトンホテル「翠亨園 中出料理長」（日本中国料理協会理事）の教室を６年間受講。
本格日本料理から中国料理まで幅広く手掛ける。

コープこうべ料理教室講師10年、同組合クッキングカード作成歴20年のキャリアを持ち、
主婦目線からの家庭料理にも定評がある。
サロンでの和洋折衷おもてなし料理にはファンも多い。
またワインエキスパート（ソムリエ）の資格を持つ。屈指のワイン通が集まる場所でもある。
夫、長男、長女、次女の５人家族。

現在の活動と実績

• 料理教室キッチンコミュニケーション主催
• ラジオ関西　558Khz『谷五朗の心に聴くラジオ』
  毎週木曜3時17分～から料理コーナーを担当
• 明石クッキングアカデミー講師
• SEAT CLUB 兵庫県漁業協同組合連合会 魚食推進室（シート クラブ）
  2010年より 第１月曜日 料理教室講師
• 神戸北コープカルチャー講師歴12年
• 神戸新聞社 奥様手帳 レシピ掲載
• 読売ファミリー レシピ掲載
• 毎日新聞 レシピ掲載
• 読売新聞 レシピ掲載
• レシピ発信 ＪＡ月刊冊子　2009年4月～
• レシピ発信 ミニコミあかし連載
• レシピ発信 JA兵庫南冊子ふぁーみん連載
• レシピ発信 播磨のポータルサイト ゼロワンチャンネル連載
• 神戸テイアライオンズクラブ 幹事

鎌倉 恵子より ごあいさつ

はじめまして！
キッチンコミュニケーション主宰の鎌倉恵子です。
私がスタジオ運営を始めた理由は、生きる基本である【食】を中心に、さまざまな業種、
世代を越えて、人と人の心が繋がり、温かい気持ちになれる場所を提供したいという
思いからです。

世の中を動かすためには大きな組織や力が必用ですが、
その組織を支えているのは個人です。

その個人、ひとりひとりが毎日を元気に過ごすためには、
楽しみながら、きちんと食べること。

そして、心の温まる場所の存在が必要です。

食べることは、自身の健康管理に欠かせませんが、
さらに身体の栄養だけでなく、心の栄養にもなるのです。　
美味しい食事を頂くと元気が出ますよね。
そして、人と人の関係を築き上げる力があります。

作ってもらったり作ってあげたりすることは、とってもステキなことで
どちらも元気の源になります。

美味しいものを頂くと自然に笑顔が生まれ、
その笑顔が日々の心のエネルギーに繋がることを何度も経験してきました。

私がスタジオでお伝えした料理を
受講生の方々が友人や恋人や家族のために作り、
その相手が喜んでくださって、
さらにその温かい気持ちの輪＝和が少しずつ大きくなっていく・・・

高級なサロンではなく、普通のキッチンでしっかりと
コミュニケーションの輪を広げて欲しいという願いを持ち活動しています。

私のスタジオでは、特別高価な食材は使わず、
身近な旬の食材を使って家庭でも作りやすい料理を中心にご紹介しています。

魚料理・肉料理・野菜料理・パン・お菓子・ワイン　など
ジャンルを問わず　【食】を中心として皆さんのまわりに、
美味しい笑顔の輪が広がるようにお手伝いさせて頂きます。

日本の巡り来る四季、その季節の恵みに感謝しながら
クッキングスタジオ キッチンコミュニケーションに歴史を
綴って行きたいと思っています。

ご縁のある皆様と繋がることを心から楽しみにお待ちしております。